Sono in una fase di autoproduzione ‘spinta’…abbiate pietà e sorbitevi le mie foto!
Ho finalmente deciso di provare a fare il dado granulare. Da tempo desideravo farlo ma dicevo sempre: ‘lo farò domani’. Ecco è arrivato il mio domani ed eccomi qua a raccontarlo!!
Ecco la base:
prendete cipolle, carote, origano, salvia, prezzemolo, sedano (io ho aggiunto anche dei funghi), lavate bene e tagliate a pezzetti.
Metteteli in una pentola, metterci del sale (il 35% del peso totale delle verdure) e lasciate che perdano l’acqua e si asciughino più possibile. Dopo trasferite il tutto in una teglia disponendoli in modo che possano asciugare bene.
Io ho messo ad asciugare nel forno della stufa a legna, lasciando però lo sportello aperto.
Quando tutto sarà ben asciutto, basta solo frullare e conservare.
Sono fiera di me…che ve lo dico a fare!!!
Poi sono anche nella fase ‘germogli’. Finalmente sto riuscendo a far germogliare sti piccolini!!! Sto usando due metodi diversi: il barattolo di vetro e una fustella di plastica (quella della ricotta per intenderci). Li curo, li metto alla luce, li bagno…quasi quasi mi pare male mangiarli 🙂
Ho fatto anche il sapone per la lavatrice in scaglie…ma ve ne parlo la prossima volta!!
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