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Posts Tagged ‘cipolla’

Piccoli Capolavori Culinari

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Broccoletti e funghi

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Cosa bolle in pentola???

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Chi snobba la zuppa di ceci e cipolle (con un po’ di rosmarino) non ha capito nulla della vita

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Cipolla e lattuga romana, quasi pronti ad accogliere il miglio

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zuppa di miglio con cipolla e lattuga romana

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Che bontà!!!

 

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400 grammi di spaghetti
tre o quattro fettine di affettato di seitan
mezzo panetto di tofu fresco
una cipolla media
mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva
zafferano
sale
pepe o zenzero

Mettere l’olio nella padella con la cipolla affettata molto finemente, aggiungere l’affettato di seitan tagliato a quadretti di un centimetro e lasciare imbiondire la cipolla.
Sbollentare il tofu (quattro minuti), scolarlo, schiacciarlo e lavorarlo con una forchetta, aggiungere lo zafferano e amalgamare (deve risultare asciutto e granuloso e di colore giallo – come se fosse uovo.
Aggiungere il tofu nella padella e lasciare isaporire per un minuto aggiungendo lo zenzero.
Scolare gli spaghetti e condire.

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